제 생일을 맞이해서 가족끼리 외식은 못하더라도 맛있게 식사하자고 해서
소고기 살치살을 구매했어요.
소고기는 많은 부위가 있지만 그중에서 갈비살이랑 살치살을 가장 좋아해서
찾다가 모듬세트를 발견했습니다.
살치살은 가장 부드럽고 고급스러운 부위라고 생각하시면 될 것 같고
갈비살은 적당한 기름기가 있어서 고소한 맛이랑 감칠맛이 좋습니다.
국내산 한우로 먹으면 좋겠지만 이때까지 뉴질랜드산, 호주산, 한우, 미국산을
다 먹어본 결과 큰 차이는 없었던 것 같아요.
그래서 가격대비 품질이 좋은 미국산으로 구성된 소고기 세트를 구매하였습니다.
소고기를 받아보니 양이 너무 많았는데 가격이 너무 저렴했어서
먹으면서도 너무 행복했습니다.
가격이 저렴하고 맛없는 고기를 정말 많이 먹어서 실망할 줄 알았는데
가격대비 퀄리티가 생각보다 좋았습니다.
정말 부담없이 먹을 수 있다는 생각이 들었어요.
이번에 소고기를 구울 때는 간단히 시즈닝을 했는데요.
이렇게 드셔보셔도 좋을 것 같습니다.
다들 즐거운 식사 하세요.
<소고기 시즈닝 하는 법>
1. 소고기를 그릇에 담고 올리브유와 허브솔트를 골고루 뿌려준 후 고기에 골고루 묻혀줍니다.
2. 그 후 30분에서 1시간 정도 냉장고에서 숙성시켜 줍니다.
<소고기 굽는 법>
1. 시즈닝을 해둔 소고기는 올리브유가 충분히 묻혀져 있기때문에 후라이팬에 따로 기름을
두르지 않고 온도를 충분히 올려줍니다.
2. 후라이팬 온도가 높아지면 고기를 올려주고 빠른시간에 구워주면 좋습니다.
3. 구울 떄 기호에 맞게 버터를 올려주셔도 맛있습니다.
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